露露愛吃誌

關於部落格
珍饌玩味‧以稀為貴...山珍海味‧不吃後悔...
愛吃愛玩‧單車相隨...青山綠水‧相擁相隨...
愛美玩美‧青春可貴...我與寶貝‧良緣千歲
  • 46144

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

另類聖誕夜~三重霸王薑母鴨

這也試過聖誕的好方式壓~因為都屬禽類咩~~~~哈哈哈
將近晚間11點的時間,我跟小少爺來到三重,來到這裡只有一個念頭~千萬別不知好歹在名店附近開張
當我們正在找車位的時候,只看到有間不起眼的薑母鴨就開在霸王的斜對面,
為這樣可以搶到一些零星的顧客,但饕客的眼睛是雪亮的捏,光看大排長龍與坐滿紅磚道的景象
誰還要去吃那間冷清清的不知名小店~~~識相點還是經營別的比較妥當啦!!!!
剛到霸王的門口真的被眼前的人群給嚇傻,中國人吵鬧的吃飯聲、滾火悶燒的碳香與陣陣飄散的米酒味
呼~就是這個FU~~~好吃的FU全寫在店門口~~~
原以為老闆貼心的要我們上二樓點餐~不要在一樓跟大夥擠著湊熱鬧


但是到了二樓才發現有點不對...但也說不出哪裡怪~~~是冷清嗎?不過沒到10分鐘
又是人聲鼎沸!!!到底哪裡怪呢????
先不館這麼多,還是點餐要緊,點麼不重要,先來份麵線最妥當!!!
能勾的我們倆幾乎都選了~~其他的多點也是吃不完~~~
興沖沖的以為送完單後菜就上桌了...結果事實並不是笨蛋想的這樣~~~~
等待的時間好漫長~~~終於~~我的麵線先上桌囉....

呼~光是用看的就口水滿溢...唾液不斷分泌...口水也不停的下嚥...
所以等不及快吃的結果...就是亂拍一通~~~哈哈哈

這麵線吃起來口感不錯,但是好像就是濕了點....水沒有歷的很乾...不過香味依舊...濃郁潤喉~
不過一會~~~我們的薑母鴨正式上場~~~~

沒熱過的湯頭看起來頗嚇人的~濃郁的深咖啡色系...應該是熬製多年的高湯吧
從這裡可以看到一些我們今天點的小菜~有貢丸、鴨血糕、鴨血、金針菇、豆皮....
跟各位報告一下~~~貢丸超級好吃的~店家自製的貢丸真的很讚!!!不用沾醬就很有味道唷
而我個人則認為~~~雅寫還是要配麻辣鍋才入味~~~這邊吃鴨血就覺得少一味哩~~~
我們今天點的小菜其實都有一個共同的特點~就是非常吸汁
這樣久煮之後可以吸附大量的湯汁~~~所有金華一次吸附滿載,一口吃入後...汁水淋漓的爆漿口感
只有一個字形容~~~讚!!!!!
而高麗菜當然是不可以缺有的唷~~~

他不但可以增加湯頭的甜度,吃起來還頗有清爽的清脆的滋味
無論是煮爛貨是清燙一下~都呈現出不同的風味哩~~~
店家提供的高麗菜,不但漂亮份量又多~~~限再看看口水又一直分泌了啦!!!!
說到這裡還是有點怪怪的~~~大家看看下方的圖,發現了嗎???
 
是的!!!就是這樣少一味啦!!!!沒有木炭啦
要坐一樓才有啦~~~吼~~~不過好吃沒有打折只是存有遺憾而已~嗨嗨嗨嗨
這麼大一鍋要等到他主透確實要花上一些時間
飢腸轆轆的我~真的是秒都不想等~~~只想把火開大~~~好想馬上吃啦~~~

滾燙起來就是這樣~~~香味撲鼻又帶有暖活滋味~~~
一下火大的太快~~~還得趕緊把湯撈出來呢!!!!
  
別以為這鍋很淺~~裡面可是真材實料貨真價實呢!!!
雖說我可以吃光光~但是這麼晚了還是要加以節制才行~~~
不過打包回家可是另有一番風味呢!!!因為煮透的鴨肉
可是入口即化~~~輕易散開~~~不需要多嚼就能吃到汁液滿腹的爽快!!!

ㄤ然在店裡吃還有另外一個重點~~~就是豆腐乳沾醬!!!!
呼~來店就是要吃這種醬~吃羊肉爐薑母鴨都要沾的醬!!!!
就是他就是他!!!!
 
滑溜滑溜的口感~一吃上癮不吃後悔~~~少量沾取感覺芬芳滋味
大量塗抹加重口腹之慾~~~這薑母鴨不可缺的一味~~~是回家都吃不到的極品呀!!!!
誰來教教我怎麼製作醬料~~~~我想要學~~~ㄎㄎㄎ
天冷~就是要吃薑母鴨~~~寒流來就薑母鴨
今年不愛麻辣鍋~只因鍾情薑‧母‧鴨!!!!
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態