露露愛吃誌

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易廚精緻涮涮鍋~

生鮮肋眼牛肉鍋 400、牛排套餐 600、800
特選自然放牧且無生育牛隻,並選取精緻肋眼部位,冷藏保鮮厚片
切製而成,肉質鮮嫩細緻,質地飽和紮實,每口都能吃到濃郁甘甜的幸
福滋味。發酵過後的肉質呈現粉紅的亮麗色澤,光是靠眼睛鑑賞,
就可得知其絕對是美味保證。牛排配紅酒,顛覆傳統日式涮涮鍋的獨特組合,
讓饕客前往時享用大口吃肉大口飲酒的痛快感受!特別選用西班牙
冠軍酒廠釀藏紅酒搭配紐西蘭經選肋眼牛排,涮涮鍋的新鮮組合,
就算說是浪漫情人套餐也不為過唷~
 
以0度c生鮮保存,冷藏現切的頂級肉品,九盎司的實在份量,
配上精製岩鹽的調味,提帶出牛肉的濃郁香氣。肋眼牛排低脂、
低卡的精緻美味,是喜愛大啖美味的是女朋友們的最佳選擇!
 
五品海鮮鍋 360
蛤利、軟翅、白蝦、鯛魚片組合成的海鮮鍋,鮮美甘甜的口感,
讓饕客每一口都吃到絕對細嫩的鮮味口感,無需添加過多佐醬搭配,
輕涮湯頭清甜海味隨之乍現。細緻的魚片、活跳白蝦
更是店內保證,是喜愛海鮮的您不吃不可得好料!

肋眼海陸鍋 500
海陸雙鍋的雙重享宴,就是要您吃遍路上跑、水裡游的極品好料。
光看這鮮紅的冷藏肋眼牛肉片,發酵過後的粉紅質地就是好吃的保證,
厚實肥美的鮮嫩滋味與海鮮巧妙搭配下,
多食不膩的絕妙滋味,占滿整個幸福味蕾!
 
牛小排鍋 450元
正宗原味牛小排,採用牛隻第五至第八根肋骨肉質,油花分布均勻細緻、
整齊劃一一字排開,令人看得神魂顛倒!鮮嫩又入口即化的質地,
是喜愛牛肉的饕客們不可錯過的好滋味唷!
羊方肩海陸鍋 500
新鮮羊肉搭配上等海鮮,讓您一次體驗雙重享受。纖細滑嫩的羊肉質地,
彈性紮實的飽滿口感,絕無腥味的新鮮保證就是上等料理
的標準符號,快到店裡享用這有星級保證的餐點!
 
梅花豬肉鍋 220
梅花豬肉是大眾最能接受的簡單美味,彈牙潤口的肉質,
輕涮大骨湯底後,一拍即合的絕佳美味,呈現簡約奢華的食尚風。
微甜微甘的彈牙口感,觸動味蕾享樂神經,極佳口感要您親臨評鑑。
松阪豬海陸鍋 500
這被店內譽為黃金六兩的松阪豬肉片,是採用僅達六兩重的豬頸肉,
不油不膩的口感,要比梅花豬肉更加紮實有咬勁。有別於梅花肉
過於滑順的口感,其成現的是帶有脆度的清爽滋味!
引爆「食」尚
挑戰視覺味蕾 
典雅、精緻、溫馨舒適是易廚精緻涮涮鍋標榜的用餐品質,大器俐落並帶有華麗日式氛圍的設計,顛覆傳統制式涮涮鍋給人擁擠拘束的用餐空間。食材的鮮度、原物料的嚴選採購與烹調熬製…全經由道道的嚴格控管,不假他人之手的標準化管理模式,讓店內從軟體的服務到硬體的設施與餐點的品質,都呈現最客製化、具水準的完美呈現。因此來店用餐不僅是求得一份溫飽,更是一種品味生活的表現,現在就帶著蒐尋美味的好心情,來易廚感受一場獨特的食尚饗宴。
 
顛覆傳統創意組合  
位於大台北地區重要幹道上的易廚精緻涮涮鍋,四通八達的交通,讓喜愛品嘗美食的饕客不約而同的相繼前往嘗鮮品味。有著大器不凡的店面裝潢,讓這占地約八十坪的美食天堂,看起來格外具有份量。簡約的落地門窗突顯俐落大方的獨特風格;放眼望去,店內溫馨柔情的和風裝飾,更帶給人舒適居家的五星感受。但也正因如此,往往讓想前往品嘗美味的食客望之卻步,這微帶有距離之美的建設,其實深藏著平易近人的實惠價格。而這就是店內經營者所要營造的另類奢華,顛覆平價涮涮鍋的擁擠喧鬧粗造質感,進而推出的是更適合家庭、聚會、團體用餐的寬敞溫馨空間。
 
美酒佳餚、紅酒牛排…這聽起來像是西式餐點的基本菜色,現在你確實可在「易廚」裡享用。這顛覆傳統涮涮鍋的簡易料理,換上的卻是精緻紐西蘭上等肋眼牛排配上西班牙冠軍酒廠的精美紅酒。如此新鮮的創意組合不但是目前店內的黃金組合餐點,更是最受饕客歡迎的人氣套餐。
 
這道生鮮肋眼牛排,有別於一般冷凍牛肉質地,這從畜養開始直到冷藏切片都經由特殊處理,有正因如此肉質更加的厚實柔嫩、多汁而富有彈性。特別選用牧草放養且未經生育的牛隻,其口感與肉質更優於一般穀物飼養牛群。除此之外其保存運送處理的過程更有別於一般冷凍牛肉,這需在0度c下新鮮冷藏的牛肉,經由發酵後的變化,使肉質更加的鮮美柔軟,無論是口感或肉質甜度都是上等美味的保證。
 
如此甘甜的品質若使用太多調味的搭配,確實會遮蓋掉肉質原有的甘醇本味。為了讓饕客們能享用頂級牛肉的獨特原味,店內特別選用現磨喜馬拉雅山脈岩鹽,俗稱玫瑰鹽的特殊調味,饕客們只要涮至六七分熟後,沾上少許的岩鹽,唇齒之間馬上就能感受這其妙的化學變化。由於生鮮肋眼牛排是用冷藏的特殊存放處理,無法像一般冷凍牛肉削製薄片;因此牛肉更加的厚實,入口後也更加飽滿紮實。
 
別看他只有六片的單薄分量,其實光是這鮮美的肉盤就足足擁有9盎司(約半台斤),確實也比一般牛排餐館的排餐更加豐富。由於牛肉的口味較於一般肉品更加濃郁,配上紅酒也讓氣味更加濃烈,為了讓顧客每口都能享用到初嘗肉質的震撼,因此店家特別在套餐內提供法國進口沛綠雅氣泡礦泉水。這被譽為水中香檳的沛綠雅,無色無味的氣泡口感,可清除口中過多的調味雜訊,沖淡味蕾雜質,好讓饕客在享用每口鮮嫩美味的肉品同時,都能感受百分百的原始氣味,享受肉質極緻精華。
 
擁有10餘年經營火鍋經驗的易廚老闆,對於鍋底的呈現有其獨到的看法;其認為太過濃郁或太多裝飾的湯底只會破壞新鮮食材的重點美感,為有原汁原味的呈現,才能提帶出食材豐富的香甜本味。因此店內火鍋湯底只蘊藏兩種海陸食材,一是豬大骨,另外則是紐西蘭進口昆布。擁有潔淨水質的昆布,涵蓋豐富健康元素,鮮美甘醇的味蕾更增添湯底的天然風味。店內高湯除了昆布外,豬大骨也須細緻熬煮12小時後才可使用,如此費工耗時的烹調,使得豬骨的骨肉精華完全陳進製鍋底,濃郁的程度使得湯頭有如牛奶般的濃醇甘甜。如此的美味,無論是涮肉或煮菜,都能呈現最感動的幸福滋味。
 
擁有頂級食材卻訴求實惠價格的易廚,要帶給饕客們享用美食「Easy Cook」的訊息理念,貼心的餐點設計、每月推出的新鮮活動與創意食材的引進,讓前往易廚的顧客都能享用多變的優質料理。店內貼心設有中、日、英文菜單,讓登門的老外,都能放心點選自己喜愛的餐點食材。易廚的精緻餐點,不僅深獲大台北地區人士的喜愛,更吸引香港、日本等各地外國觀光客親睞;若您還沒嘗試過精緻涮涮鍋的創意洗禮,那你絕對要來一趟這廣受中外人士喜愛的「易廚」一探究竟

易廚精緻涮涮鍋

地址:台北市中山區民權西路79號
(捷運淡水線民權西路站對面)
電 話:(02)2585-2038
營業時間:星期一至星期日 11:00 ~ 凌晨02:00
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